Beatriz Daza, Autor en Programas avanzados para el Cuidado de la Salud - Página 2 de 3
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Blog Archives

La Dominical: el ghee o la mantequilla ayurvédica

Que las grasas saludables son un elemento imprescindible en una alimentación sana ya no es ningún secreto. Las investigaciones van descubriendo que un aporte adecuado de lípidos es sumamente beneficioso y necesario para mantener la salud global del organismo, y entre ellos también el de grasas saturadas.  Dentro de las grasas encontramos una categoría que las clasifica en saturadas, monoinsaturadas e insaturadas. Estos nombres denominan un tipo de estructura molecular …Read More

Dieta antiinflamatoria: una cuestión personal

Después de bastante tiempo estudiando, informándome y recomendando una alimentación antiinflamatoria, adoptarla yo también era una cuestión de coherencia personal. En general consideraba que mi dieta era muy sana y que tampoco hacía falta llegar a “extremos” porque ya lo hacía bastante bien en mi día a día. Sin embargo, era perfectamente consciente que dentro de ese “bastante bien” seguía consumiendo productos que no son saludables y que además, me …Read More

La Dominical: galletas de tarta de zanahoria

Sí, galletas de tarta de zanahoria… sin gluten, azúcar ni lácteos y realmente deliciosas!!! Elaboradas con avena, nueces y zanahorias, con textura de bizcochito  y un sabor especiado con coco, canela y anís absolutamente irresistible. Es un ejemplo estupendo de dulce saludable, facilísimo, barato y apto para todos los públicos. El extra, claro está, son sus fantásticas propiedades nutricionales. Empecemos por la avena: un alimento súper completo, por su equilibrada …Read More

Acupuntura y dolor lumbar: un tratamiento de eficacia demostrada

El dolor lumbar es una de las causas más frecuentes de consulta en la atención primaria, en reumatología… y también en las clínicas de acupuntura. De hecho, está entre el top ten de los motivos más habituales por los que alguien decide iniciar un tratamiento acupuntural. Esto es así por su demostrada eficacia, seguridad y rapidez de acción en el control y remisión de la lumbalgia y de otros síntomas asociados. …Read More

La Dominical: guiso de alcachofas con yuca

Hoy en el nuevo episodio de La Dominical retomo las recetas tradicionales, edición especial “combate el frío”. Lo que os presento es un sencillísimo guiso de alcachofas con yuca, perfecto tanto como primer plato o para una completa cena. He optado por cambiar la patata sustituyéndola por yuca por varios motivos: porque así os la presento (a quienes aún no la conozcáis) y porque me encanta su sabor y textura. …Read More

Con Lupa: el azúcar y su industria

¿Qué se esconde detrás del azúcar? Este jueves, en la sección Con Lupa abrimos la caja de Pandora y nos adentramos en el tortuoso mundo del azúcar refinado y la industria que tiene detrás. Siendo el tema que es, me he permitido seleccionar dos enlaces muy interesantes y bien documentados. El primero es un documental emitido por La Noche Temática, «Bañado en azúcar» que bien merece la hora de visionado …Read More

La dominical: ensalada de wakame y arenques

Ensalada de algas wakame y arenques marinados Que a punto estuve de llamarla ensalada blanca y roja… ya, ya se que no lleva alguno de esos colores; sin embargo, esta ensalada une en un colorido plato dos países muy distintos: Dinamarca y Japón, ambos con banderas en blanco y rojo 😉 Los arenques me encantan, me parecen una auténtica delicia. A mí y a los suecos, daneses, alemanes, polacos, fineses …Read More

Los hongos medicinales: el Reishi

Decía Darwin que «No es la más fuerte de las especies la que sobrevive y tampoco la más inteligente. Sobrevive aquella que más se adapta al cambio». Y en ese sentido, los organismos vivos que se adaptan a la perfección a esa premisa son los hongos. A medio camino entre los animales y las plantas, son los seres más antiguos del planeta sobreviviendo, evolucionando y adaptándose a cada cambio geológico, …Read More

Revuelto de champiñones de invierno

Está claro que en invierno el cuerpo nos pide cosas calentitas y sustanciosas Y aunque nos gusten muchas cosas, casi siempre terminamos haciendo lo de siempre. Pero a veces, a esas preparaciones cotidianas podemos darle una vuelta y convertirlas en un plato nuevo, sabroso y nutritivo, que no solo nos salvan una cena, sino que La receta que os traigo hoy es un clásico revuelto de champiñones, al que he …Read More

Experiencias en consulta: las migrañas de Aurora

¿Conoces a alguien que padezca migraña? Si es así sabrás lo invalidantes que son, lo mucho que condicionan la vida de quien las padece y el peregrinaje que muchas veces hacen de un tratamiento a otro, buscando una solución que en muchas ocasiones no se encuentra en los tratamientos convencionales. Esos fármacos que al principio hacían efecto, en un momento dado dejan de funcionar… Y vuelta a empezar la búsqueda, …Read More