Bizcocho de Zanahoria
Está claro que cada vez más nos gusta cuidarnos y tenemos más consciencia de la importancia de los hábitos saludables, entre los que incluimos alimentarnos bien o hacer ejercicio. Sin embargo este gusto por el cuidado a veces choca, por no saber aún cómo hacerlo, con otros gustos como por ejemplo tomar algún dulce de tanto en tanto.
Disponemos de mucha información sobre los efectos nocivos de los azúcares y harinas refinadas, así como de los productos ultraprocesados, que son la base de la repostería tradicional por un lado y de la bollería industrial por otro. Así pues, ante esa apetencia de un bocado dulce que todos tenemos de vez en cuando, tenemos ya descartadas de antemano las opciones más habituales… pero eso nos abre la puerta a descubrir que existen muchos y muy variados dulces saludables que te encantarán!
Está tan bueno que querrás comértelo de una sola vez
Un clásico es el bizcocho de zanahoria y el que te presentamos hoy está hecho con harina integral de espelta, sirope de agave y aceite de girasol en vez de mantequilla de manera que nuestro postre no lleva azúcar, ni lácteos, ni harina refinada.
En esta receta hemos usado sirope de agave sin refinar pero puede ser de coco o dátil, melaza de arroz u otros endulzantes similares. El rico aporte de zanahoria también le añade dulce al conjunto y las especias añadidas potencian los sabores dando un resultado delicioso, jugoso y diferente. La clave está en aportar el toque justo para que estos condimentos no predominen, así que si quieres quitar o cambiar algún ingrediente por otro, recuerda esto!
Una vez hecho el bizcocho, es normal (y aconsejable 😉 que no te lo comas de una tacada así que una opción estupenda es rebanarlo y congelarlo, de modo que un toque de tostador bastará para dejarlo a punto cuando quieras volver a comer un trocito.
Aquí tienes el vídeo de la receta, muy fácil y con un resultado para chuparse los dedos!!
Qué lo disfrutes!
