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El secreto a voces del cuerpo

Quizá muchos habréis leído un titular que hace unos mese proclamaba el descubrimiento de un nuevo y extenso órgano que subyace bajo la piel y crea un entramado que conecta los músculos, ligamentos, vísceras, vasos sanguíneos y huesos. 
Este misterioso «órgano» es el llamado intersticio y no, no ha sido descubierto ahora, sino que es ahora cuando se le está volviendo a prestar la atención que desde luego

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La Dominical: arroz con leche de coco

Al arroz con leche lo consideramos un poste, pero este riquísimo arroz con leche de coco – sin lactosa ni azúcares refinados – suele ocupar un lugar importante en mis desayunos.
Aunque aquí estamos acostumbrados a desayunar pan, cereales o bollería, la variedad de cosas que podemos tomar como primera comida del día es enorme, pensando siempre que es la encargada de romper el ayuno nocturno y proporcionar al

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Como los sabores regulan tu intestino

Hace poco colgaba en mis redes sociales un post sobre el conectoma intestinal y los sabores que nos pide el cuerpo como forma de regulación, me pareció tan interesante que he decidio escribir sobre él.  Se conoce como conectoma al mapa de conexiones neuronales que existe en una red ya sea cerebral o de otro eje del cuerpo. Atribuido el concepto en sus orígenes sólamente a las conexiones cerebrales

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