Hace un año, en estas fechas, impartí varios talleres de nutrición y suplementación deportiva para policías, bomberos y técnicos deportivos municipales. El público, exigente, obligaba estar a la altura y he de decir que quedaron encantados. Y es que casi todos reconocieron, que en el mundo de la nutrición deportiva, los mitos arraigados – o las modas – no siempre son las cosas que funcionan. Fundamentalmente porque todo buen tratamiento …Read More
Entre la comida más divertida para compartir están, sin lugar a dudas, los tacos. Admiten mil variantes, se comen con las manos y son un ejemplo perfecto de fast & good food; es decir comida rápida y rica. En esta ocasión la idea surgió de encontrar en el supermercado un paquete de tacos sin gluten de una conocida marca de productos de comida mejicana. Tradicionalmente estas tortillas, hechas de maiz, …Read More
Somos muchísimos los profesionales y los pacientes que podemos afirmar que la acupuntura es una terapia efectiva, segura, sin efectos secundarios y que ofrece bienestar al tiempo que soluciones. La Medicina Tradicional China (MTC) es una gran obra que integra el equilibrio, la complejidad y el movimiento que constituye la esencia del ser humano y el mundo que le rodea. Quizá parece una perogrullada, pero no está de más destacar …Read More
Enero ha sido un mes cargado de lecturas de obligado interés y post de nuestro blog. Nos hemos centrado mucho en alimentación, ricas recetas y ejercicio pero también abordamos nuevas tecnologías para la salud y alguna colaboración con revistas nacionales. Pasamos a repasarlos, os recordamos que podéis leer de forma gratuita nuestra Revista resumen digital desde Flipboard Acceso a Avances Salud Integrativa Comenzamos el año con una nueva incorporación. Beatriz …Read More
Después de bastante tiempo estudiando, informándome y recomendando una alimentación antiinflamatoria, adoptarla yo también era una cuestión de coherencia personal. En general consideraba que mi dieta era muy sana y que tampoco hacía falta llegar a “extremos” porque ya lo hacía bastante bien en mi día a día. Sin embargo, era perfectamente consciente que dentro de ese “bastante bien” seguía consumiendo productos que no son saludables y que además, me …Read More
Sí, galletas de tarta de zanahoria… sin gluten, azúcar ni lácteos y realmente deliciosas!!! Elaboradas con avena, nueces y zanahorias, con textura de bizcochito y un sabor especiado con coco, canela y anís absolutamente irresistible. Es un ejemplo estupendo de dulce saludable, facilísimo, barato y apto para todos los públicos. El extra, claro está, son sus fantásticas propiedades nutricionales. Empecemos por la avena: un alimento súper completo, por su equilibrada …Read More
El dolor lumbar es una de las causas más frecuentes de consulta en la atención primaria, en reumatología… y también en las clínicas de acupuntura. De hecho, está entre el top ten de los motivos más habituales por los que alguien decide iniciar un tratamiento acupuntural. Esto es así por su demostrada eficacia, seguridad y rapidez de acción en el control y remisión de la lumbalgia y de otros síntomas asociados. …Read More
Hoy en el nuevo episodio de La Dominical retomo las recetas tradicionales, edición especial “combate el frío”. Lo que os presento es un sencillísimo guiso de alcachofas con yuca, perfecto tanto como primer plato o para una completa cena. He optado por cambiar la patata sustituyéndola por yuca por varios motivos: porque así os la presento (a quienes aún no la conozcáis) y porque me encanta su sabor y textura. …Read More
¿Qué se esconde detrás del azúcar? Este jueves, en la sección Con Lupa abrimos la caja de Pandora y nos adentramos en el tortuoso mundo del azúcar refinado y la industria que tiene detrás. Siendo el tema que es, me he permitido seleccionar dos enlaces muy interesantes y bien documentados. El primero es un documental emitido por La Noche Temática, “Bañado en azúcar” que bien merece la hora de visionado …Read More
Ensalada de algas wakame y arenques marinados Que a punto estuve de llamarla ensalada blanca y roja… ya, ya se que no lleva alguno de esos colores; sin embargo, esta ensalada une en un colorido plato dos países muy distintos: Dinamarca y Japón, ambos con banderas en blanco y rojo 😉 Los arenques me encantan, me parecen una auténtica delicia. A mí y a los suecos, daneses, alemanes, polacos, fineses …Read More
