Alimentación Archivos - Programas avanzados para el Cuidado de la Salud
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Tag Archives: Alimentación

Instalar cocinas en los Centros de Salud

Instalar cocinas en los Centros de Salud, si, lo han leído bien. Esta mañana hablando con mi alumna me generó esta interesante reflexión. En España tenemos unos conceptos muy arraigados de cómo deben de ser los Hospitales y los Centros de Salud. Pero son realmente Centros de Salud ¿o se dedican a tratar la enfermedad a base de fármacos? Que conste que el abordaje farmacológico de la enfermedad es básico …Read More

Como los sabores regulan tu intestino

Hace poco colgaba en mis redes sociales un post sobre el conectoma intestinal y los sabores que nos pide el cuerpo como forma de regulación, me pareció tan interesante que he decidio escribir sobre él.  Se conoce como conectoma al mapa de conexiones neuronales que existe en una red ya sea cerebral o de otro eje del cuerpo. Atribuido el concepto en sus orígenes sólamente a las conexiones cerebrales (Sporns, …Read More

Rica receta de Croutons de garbanzos crujientes

Hoy os vamos a hablar de una receta que podéis utilizar en varios ámbitos: como cenita, a modo de snacks y que resulta muy sabroso. Se trata de los croutons crujientes. El término Croûton se origina del francés y es algo así como una suerte de picatoste. Esta receta está realizada con garbanzos a modo de Crouton. Las legumbres son ricas en proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas. Es …Read More

La dieta DASH para mejorar la Tensión arterial

una dieta DASH se caracteriza por consistir en una alimentación rica en cereales integrales, legumbres, frutas y verduras, con lácteos desnatados y carnes magras La dieta DASH es una propuesta nutricional que ha demostrado su efectividad a través de  diversas evidencias científicas. Esta dieta fue diseñada por especialistas para casos de hipertensión, con el fin de mejorar los parámetros.  Diferentes estudios apuntan a  que puede a mejorar los problemas de tensión arterial, incluso …Read More

El nuevo Libro de sinazucar.org

Ya hemos hablado en anteriores ocasiones del blog de Sinazucar.org de Antonio R. Estrada. De publicación reciente, el libro ha sido un total éxito agotándose las unidades a la venta al poco tiempo de salir a la venta. El libro de Estrada es muy recomendable por su aspecto divulgativo así como para tenerlo disponible en consulta y la educación del paciente. Accede a más info sobre el libro Sinazucar.org aquí  

Deliciosas recetas de Sandwich sin pan

Nos encanta los bocatas en sus diferentes formatos: sandwich, montaditos,…y en su justa medida son sanotes si los equilibras bien. Pero vamos a ver ideas para que no te aburras de los bocatas. Te dejo las fuentes donde las obtuve y puedes conseguir muchas más 1. Rollo de Primavera  Fuente Reemplaza el pan con papel de arroz para hacer un rollo primavera diferente. Condiméntalo con albahaca fresca y menta. 2. Hamburguesas de Tomate …Read More

Crema de Coliflor en Thermomix

Que buenas son las vacaciones, disponer de tiempo libre para poder explicaros y enseñaros esta fabulosa receta de Coliflor ideal para cuidarse con una alimentación rica y equilibrada. Como co-autores de este vídeo tenemos a nuestros pececillos que nos acompañan durante la elaboración Ingredientes: (para 4 personas) – 30 gr. de aceite de oliva – 100 gr. de cebolla – 700 gr. de coliflor en ramilletes – 800 gr. de agua …Read More

Dióxido de Titanio en alimentos y productos higiénicos ¿son seguros?

¡uy! que jaleo con el E171, algunos sitios como la FDA dicen que es seguro. Sin embargo, para  la FAO/OMS la Ingesta Diaria Aceptable (IDA) para el Dióxido de Titanio no se encuentra especificada, debido a que el nivel de absorción en los tejidos de animales y humanos al ser ingerido debiera ser insignificante. Si buscamos sobre el tema en San Google, destaca uno de los artículos de Infosalus donde se …Read More

Hablamos sobre el cilantro y te enseño rica receta

Vivimos en un mundo loco y acelerado con bastante tendencia a comer comida preparada, una tendencia con repercusiones severas sobre nuestra salud. Es importante comer con conciencia y perder el miedo a la cocina saludable. Hoy hablaremos del  cilantro. Ya sea en una salsa, en la comida thailandesa o en un curry indio, es probable que hayas comido cilantro sin saberlo. Cilantro Ya sea en una salsa, en la comida thailandesa …Read More

sinAzucar.org un blog sobre el azúcar que debes visitar

sinAzucar.org es un blog que debes visitar necesariamente si te alimentas de nuestros supermercados habituales. Escrito por el fotógrafo Antonio.R Estrada, titulado en Nutrición Deportiva, ha desarrollado un sistema muy gráfico que te permite conocer a golpe de vista la proporción de azúcar de un alimento en forma de terrones.  Como os comentaba en otras entradas el azúcar entró a formar parte de nuestras vidas a mediados del S.XX obviando los …Read More