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Tag Archives: comida sana

La Dominical: soldaditos de pavía (sin gluten)

En el retorno de La Dominical nos acompaña un estupendo y sabroso platillo típico de las cocinas madrileñas: los soldaditos de pavía o tajadas de bacalao rebozado. Resulta delicioso como aperitivo o en una cena informal, junto a unos pimientos rojos asados o un gazpacho, por ejemplo. Es fácil de hacer y gusta a todo el mundo… a menos que el bacalao no sea lo tuyo. Pero si no es …Read More

La Dominical: cous cous moruno de coliflor

¡Hola de nuevo! Retorna La Dominical con una versión de un rico plato de comida árabe: el célebre cous cous. Existen tantas formas de preparlo como extensa es la cuenca del Mediterráneo en su franja asiática y africana. El denominador común son las especias, que aunque también contemplen una gran variedad, tienen siempre ese halo inconfundible de la comida del desierto. En este caso el cous cous se prepara con …Read More

La Dominical: guiso de alcachofas con yuca

Hoy en el nuevo episodio de La Dominical retomo las recetas tradicionales, edición especial “combate el frío”. Lo que os presento es un sencillísimo guiso de alcachofas con yuca, perfecto tanto como primer plato o para una completa cena. He optado por cambiar la patata sustituyéndola por yuca por varios motivos: porque así os la presento (a quienes aún no la conozcáis) y porque me encanta su sabor y textura. …Read More

Revuelto de champiñones de invierno

Está claro que en invierno el cuerpo nos pide cosas calentitas y sustanciosas Y aunque nos gusten muchas cosas, casi siempre terminamos haciendo lo de siempre. Pero a veces, a esas preparaciones cotidianas podemos darle una vuelta y convertirlas en un plato nuevo, sabroso y nutritivo, que no solo nos salvan una cena, sino que La receta que os traigo hoy es un clásico revuelto de champiñones, al que he …Read More