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Tag Archives: sin gluten

La Dominical: soldaditos de pavía (sin gluten)

En el retorno de La Dominical nos acompaña un estupendo y sabroso platillo típico de las cocinas madrileñas: los soldaditos de pavía o tajadas de bacalao rebozado. Resulta delicioso como aperitivo o en una cena informal, junto a unos pimientos rojos asados o un gazpacho, por ejemplo. Es fácil de hacer y gusta a todo el mundo… a menos que el bacalao no sea lo tuyo. Pero si no es …Read More

La Dominical: cous cous moruno de coliflor

¡Hola de nuevo! Retorna La Dominical con una versión de un rico plato de comida árabe: el célebre cous cous. Existen tantas formas de preparlo como extensa es la cuenca del Mediterráneo en su franja asiática y africana. El denominador común son las especias, que aunque también contemplen una gran variedad, tienen siempre ese halo inconfundible de la comida del desierto. En este caso el cous cous se prepara con …Read More

La Dominical: tacos de gambas y aguacate

Entre la comida más divertida para compartir están, sin lugar a dudas, los tacos. Admiten mil variantes, se comen con las manos y son un ejemplo perfecto de fast & good food; es decir comida rápida y rica. En esta ocasión la idea surgió de encontrar en el supermercado un paquete de tacos sin gluten de una conocida marca de productos de comida mejicana. Tradicionalmente estas tortillas, hechas de maiz, …Read More