Hoy os vamos a hablar de una receta que podéis utilizar en varios ámbitos: como cenita, a modo de snacks y que resulta muy sabroso. Se trata de los croutons crujientes. El término Croûton se origina del francés y es algo así como una suerte de picatoste. Esta receta está realizada con garbanzos a modo de Crouton. Las legumbres son ricas en proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas. Es …Read More
Nos encanta los bocatas en sus diferentes formatos: sandwich, montaditos,…y en su justa medida son sanotes si los equilibras bien. Pero vamos a ver ideas para que no te aburras de los bocatas. Te dejo las fuentes donde las obtuve y puedes conseguir muchas más 1. Rollo de Primavera Fuente Reemplaza el pan con papel de arroz para hacer un rollo primavera diferente. Condiméntalo con albahaca fresca y menta. 2. Hamburguesas de Tomate …Read More
Que buenas son las vacaciones, disponer de tiempo libre para poder explicaros y enseñaros esta fabulosa receta de Coliflor ideal para cuidarse con una alimentación rica y equilibrada. Como co-autores de este vídeo tenemos a nuestros pececillos que nos acompañan durante la elaboración Ingredientes: (para 4 personas) – 30 gr. de aceite de oliva – 100 gr. de cebolla – 700 gr. de coliflor en ramilletes – 800 gr. de agua …Read More
La canela es una planta muy especial para mí tanto por su sabor como por su aroma y es que estas características le han valido un lugar en muchos tipos de platos y postres, así como en todo tipo de productos personales y para el hogar, como velas o esencias . ¿sabías que la canela también está repleta de beneficios nutricionales? Algunas investigaciones ¡colocan a la canela en los primeros puestos …Read More
Vivimos en un mundo loco y acelerado con bastante tendencia a comer comida preparada, una tendencia con repercusiones severas sobre nuestra salud. Es importante comer con conciencia y perder el miedo a la cocina saludable. Hoy hablaremos del cilantro. Ya sea en una salsa, en la comida thailandesa o en un curry indio, es probable que hayas comido cilantro sin saberlo. Cilantro Ya sea en una salsa, en la comida thailandesa …Read More
La Kitchari o Khichdi (tiene varias denominaciones) es un plato informal que se sirve en la India y que forma parte del recetario Ayurvédico, dentro de la terapéutica alimentaria sería un plato de carácter etno-dietético. Puedes usar esta propuesta alimentaria como un plato más dentro de tu recetario casero o usarlo de forma continuada como parte de una terapéutica de detoxificación-antinflamación derivado del alto contenido especiado del plato (cúrcuma, jengibre, comino, cilantro,…) …Read More
Hoy aproveché que llegué pronto a casa para preparar esta sencilla y deliciosa ensaladilla que seguro introduciré a partir de ahora en mi recetario de dietas para consulta. Esta receta tiene varias opciones tanto patata como con boniato (o batata). En esta ocasión elegí el boniato como una alternativa saludable, rica en Vitamina C vitamina A, B6, polifenoles similares al brócoli y coles de bruselas y propiedades antioxidantes derivadas de la esporamina …Read More
El pan es uno de los primeros alimentos procesados por el hombre en la historia humana, junto al aceite y el vino. Su elaboración fue coetánea del uso y cultivo de cereales por el hombre hace 10000 años, siendo el hombre anteriormente superdepredadores dedicados a la caza y alimentación de frutos recogidos, esta última premisa es muy usada en la Paleodieta , una metodología nutricional que apuesta por una alimentación …Read More
El pan de zanahoria es una buena opción si quieres darte un respiro de las harinas tan habituales del pan. Os dejo con una sencilla receta en su elaboración que podéis tener preparado en tan sólo tres minutos. Podéis utilizarlo para desayunos o meriendas y modificar el sabor con los diferentes especias. Esta receta es compatible tanto con la PaleoDieta como la Dieta Cetogénica Ingredientes 1 huevo o 2 claras. …Read More
